炖羊头需要什么料?

(资料图)

炖羊头汤需要老姜、料酒、八角等佐料。

老姜具有去腥除膻的作用，料酒可以除去羊头膻味，八角可提升口感。

在炖羊头汤的过程中，还可以加入葱、姜、蒜、红枣、枸杞、醋等佐料，以增加口感和营养价值。

同时，在选择羊头时，最好选择公羊，并刮去外层皮毛，以免影响口感和卫生。